![拔丝苹果怎么做好吃]( "拔丝苹果怎么做好吃")
- 主食材：苹果2个，淀粉80克。配料：白砂糖100克。步骤1:苹果适量刮皮切块步骤2:容器中倒入苹果，淀粉，搅拌均匀步骤3:锅中倒油，油温烧至七成热，倒入裹上淀粉的苹果，炸至金黄步骤4:锅中倒油，白砂糖，小火炒糖色步骤5:倒入苹果，均匀裹上糖浆...
- 13538
![拔丝红薯的做法]( "拔丝红薯的做法")
- 拔丝红薯拔丝红薯是非常常见的一道家常菜，并且红薯中又有大量的膳食纤维，膳食纤维可以去增强人们的肠胃乳动，也是非常好吃的一道菜，拔丝红薯的做法也非常的简单，可以让人们快速的掌握住制作精髓。做拔丝红薯需要用到红薯，白糖，还有一点点的芝麻，一点点的清水和少量的油，这是所有的...
- 24894
![拔丝脆皮茄子的做法]( "拔丝脆皮茄子的做法")
- 拔丝脆皮茄子的做法：将茄子先去皮，然后切成丁，下过用油炸至金黄捞出。锅中加入清水、白糖熬至糖拉丝，然后倒入茄子均匀裹上糖浆，撒上芝麻即可出锅。拔丝脆皮茄子吃起来香甜可口，非常的美味，每次一上桌小孩子就被抢光了，下面给大家分享一下拔丝脆皮茄子的做法。01准备一根茄子，将其...
- 6106
![拔丝苹果的做法流程怎么样]( "拔丝苹果的做法流程怎么样")
- 1、将苹果去皮，进行切块。2、放入淀粉，搅拌均匀。3、锅中倒油，放入苹果。4、炸至金黄捞出。5、锅中倒水。6、放入糖，熬制颜色发黄。7、倒入苹果快速翻炒均匀。8、拔丝苹果出锅装盘即可。...
- 13393
![拔丝山药的做法]( "拔丝山药的做法")
- 拔丝山药是北京传统名菜，山药裹以炒化后的糖，甜脆爽口粘牙。除了山药，此种烹饪手法可以拔苹果、香蕉、红薯等。制作时间：20分钟难易程度：一般口味：酥脆分类：煎炸主食材：山药300克辅料：白糖60克、面粉步骤：1、山药去皮洗干净，滚刀切块；2、裹上少量面粉；3、锅中放入食用油，待油温烧至7成...
- 19529
![拔丝茄子的美味做法]( "拔丝茄子的美味做法")
- 拔丝地瓜、拔丝苹果、拔丝香蕉等等我们都吃过，拔丝茄子味道如何？来吧各位，今天教大家做拔丝茄子，想吃的朋友看过来吧。操作方法01每次不用做太多，拔丝茄子时间久了就会回软，口感会变很差的，所以每次两根茄子基本上就可以，去皮之后切块。02茄子切成块之后放进盆里，撒一把面粉，把茄子...
- 14300
![拔丝苹果不拉丝怎么回事]( "拔丝苹果不拉丝怎么回事")
- 1、拔丝苹果不拔丝可能是因为糖没有熬好。熬糖的时候，一旦要用小火熬制，一边熬，一边加油，熬到糖液变稀薄，变成漂亮的琥珀色，当糖稀可以拔出丝后，迅速放入炸好的苹果，等到糖液全部裹在苹果上时，迅速出碟。2、拔丝苹果外脆内软，糖丝不断，这种食物作为熟食菜肴，因为口味比较独特，所以备受...
- 9992
![拔丝白果的白果是啥]( "拔丝白果的白果是啥")
- 拔丝白果的白果是由蛋皮制作而成。拔丝白果是一种甜品，主要是以土豆、淀粉、小麦面粉以及植物油等原料制作而成，形状非常像白果，食用起来外酥里嫩，受到非常多人的青睐。拔丝白果一般就是将五六个鸡蛋打碎，将锅用油涮一遍之后将蛋液加入里面，通过摇动锅将蛋皮烙的越薄越好，烙出之...
- 30663
![拔丝地瓜窍门]( "拔丝地瓜窍门")
- 红薯是生活中最常见的四季食材，它也是一种非常好的保健食材，在很多地区红薯的叫法都不一样，东北管它叫地瓜，那么拔丝地瓜窍门这道菜的窍门在哪里呢?所谓拔丝就是指用糖调出来的效果，吃起来味道特别的稠感觉很好。其中，拔丝地瓜的关键技术就是炒糖，拔丝大致二种一种水炒糖一种油...
- 30731
![拔丝红薯紫薯的做法是什么]( "拔丝红薯紫薯的做法是什么")
- 1、将新鲜的红薯、紫薯进行清洗干净，清洗干净后进行削皮，如图所示。2、把削皮后的红薯和紫薯进行切成大块状，如图所示。3、然后把切好的红薯盛入到盆中，撒入些适量的面粉，进行撒拌均匀，如图所示。4、锅内加入适量的食用油，然后把半斤白糖倒入锅内，进行小火熬糖稀，糖稀熬好后把拌好...
- 5703
![如何做拔丝芋头？]( "如何做拔丝芋头？")
- 工具/材料香芋、食用油、白砂糖、芝麻操作方法01首先将芋头洗净去皮，切成块，如下图所示。02然后往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入芋头炸5分钟。03为了让做出来的拔丝芋头更香，我们可以往锅中加入两瓣蒜头一起去炸会比较好。04接着把炸好的芋头捞出沥干。05然后往锅中加入...
- 29466
![拔丝紫薯的做法]( "拔丝紫薯的做法")
- 主食材：紫薯300克，玉米淀粉20克。配料：白糖50克。步骤1:紫薯去皮切块步骤2:切好的紫薯裹上淀粉步骤3:油温六成热炸至紫薯步骤4:小火炸至熟透捞出步骤5:锅内倒入少许清水倒入适量白糖步骤6:炒至白糖变色步骤7:倒入炸好的紫薯翻炒均匀...
- 29474
![拔丝地瓜怎么做]( "拔丝地瓜怎么做")
- 1、地瓜洗净削皮。2、切滚刀状。3、热锅后倒入油，热到四分左右，将地瓜倒入炸，在炸的过程中不断搅拌，此时开中火。4、炸至表面金黄后捞出。5、将油倒出一部分，只留少许，加入白糖，并加入约一勺的水。开中火，用铲子不断顺时针旋转，控制温度不宜过高。在糖的打泡变成小泡，液体变成浓稠...
- 25619
![拔丝苹果为什么不拔丝]( "拔丝苹果为什么不拔丝")
- 喜爱甜食的朋友一定都吃过拔丝苹果，这道菜表皮酥脆，内里清甜爽口，一道道色泽金黄透明的糖丝更是十分美观。可是，好多人反映自己制作的时候无法拔出漂亮的糖丝，这是什么原因呢？制作这道菜有几个关键点，掌握好这些，相信大家做的拔丝苹果也能达到酒店的水准。首先，我们使用新鲜的植物...
- 21128
![拔丝山药怎么做好吃]( "拔丝山药怎么做好吃")
- 主食材：山药1个，白糖100克。配料：面粉20克，食油150毫升。步骤1:把山药去皮，滚刀切块。焯水山药至八成熟。步骤2:捞出山要倒在碗中，加入面粉20克。搅拌均匀。步骤3:锅中放入150ml食用油，放入山药，中火炸至微黄捞出来。步骤4:锅中放入食用油5ml，放入白糖10克，小火熬糖色至微黄。倒入...
- 26768
![拔丝香蕉怎么做好吃]( "拔丝香蕉怎么做好吃")
- 主食材：香蕉适量，淀粉80克。配料：食用油200毫升，冰糖100克。步骤1:香蕉适量剥皮切块步骤2:容器中倒入香蕉，淀粉，抓匀步骤3:锅中倒油，油温烧至七成热，放入裹上淀粉的香蕉，炸至微微变黄步骤4:锅中倒油，倒入白砂糖，小火炒糖色步骤5:倒入香蕉，均匀裹上糖浆...
- 12589
![拔丝地瓜（红薯）怎么做好吃]( "拔丝地瓜（红薯）怎么做好吃")
- 主食材：红薯4个。配料：水适量，绵白糖适量。步骤1:地瓜削皮洗净切块备用步骤2:油烧热，方入红薯炸至金黄色盛出。步骤3:先倒入水，再放入白糖，小火熬制，直至变色。步骤4:放入地瓜来回翻炒，直至均匀挂浆。也就是每个地瓜看着油亮。会颠勺最好。...
- 17179
![拔丝芋头怎么做]( "拔丝芋头怎么做")
- 1、将芋头洗净去皮，切成块，如下图所示。2、往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入芋头炸5分钟。3、为了让做出来的拔丝芋头更香，可以往锅中加入两瓣蒜头一起去炸会比较好。4、把炸好的芋头捞出沥干。5、往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入两勺白砂糖并用锅铲搅拌均匀直至融化...
- 11698
![甜甜脆脆拔丝地瓜怎么做好吃]( "甜甜脆脆拔丝地瓜怎么做好吃")
- 主食材：地瓜10，水2，白糖5。配料：葵花油20。步骤1:地瓜切块，锅里放入油烧热开始炸地瓜步骤2:炸至金黄色步骤3:另起锅烧油放入水+白糖少量水哦烧开至起泡慢慢搅拌待颜色变红放入地瓜步骤4:出锅...
- 7248
![拔丝地瓜的做法]( "拔丝地瓜的做法")
- 拔丝起源于北方地区，因食用时可以拉出很长的糖丝而得名拔丝，可选用的食材除了红薯、山药、香蕉还有苹果哟！此系列菜必须趁热吃！制作时间：20分钟难易程度：一般口味：微甜分类：煎炸主食材：红薯300克辅料：白糖60克、淀粉步骤：1、地瓜去皮洗干净，切滚刀块；2、撒上淀粉；3、锅中放入食用油，待油...
- 11359
![雪球山楂做成了拔丝山楂是咋回事]( "雪球山楂做成了拔丝山楂是咋回事")
- 雪球山楂做成了拔丝山楂是时下人们自己制作该零食的时候遇到的情况，而之所以出现这种情况除了白砂糖（冰糖）与水的比例不对以及熬糖的时间过长或过短的原因外，极有可能是温度没掌握好，就以往的经验糖浆熬好后必须迅速降温，才能翻砂如霜。雪球山楂拉丝了怎么办：雪球山楂拉丝了是很...
- 10793
![红薯拔丝用什么糖最好]( "红薯拔丝用什么糖最好")
- 1、白砂糖、绵白糖、冰糖都是可行的。2、第二种相对第一种来讲，转化出来的糖浆“出丝”率会更高些，同时甜度会更甜，但凡制作拔丝类食物，用到它的频率会更高一些，最后一种最大的优点是色泽亮，都可以用水，或者油来熬，各有优缺点。...
- 26940
![拔丝紫薯怎么做好吃]( "拔丝紫薯怎么做好吃")
- 主食材：紫薯300克，玉米淀粉20克。配料：白糖50克。步骤1:紫薯去皮切块步骤2:切好的紫薯裹上淀粉步骤3:油温六成热炸至紫薯步骤4:小火炸至熟透捞出步骤5:锅内倒入少许清水倒入适量白糖步骤6:炒至白糖变色步骤7:倒入炸好的紫薯翻炒均匀...
- 27718
![拔丝红薯的做法是什么]( "拔丝红薯的做法是什么")
- 1、将红薯洗净后去皮，切成滚刀块，锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。2、锅中多倒一些油，烧至七成热，放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏，炸至金黄色，能用筷子穿透即可。3、将炸好的地瓜捞出控油，另...
- 16298
![拔丝地瓜怎么做拉丝]( "拔丝地瓜怎么做拉丝")
- 拔丝起源于北方地区，因食用时可以拉出很长的糖丝而得名拔丝，可选用的食材除了红薯、山药、香蕉还有苹果哟！此系列菜必须趁热吃！每100克拔丝地瓜营养成分热量992千焦蛋白质0.81克脂肪11.89克烹饪耗时：10分钟食材：红薯300克调味料：白糖60克、淀粉步骤：1.地瓜去皮洗干净.切滚刀块；2....
- 22625
秒懂百科馆
