炖鸡汤应该选择什么锅 生活常识 关注:1.33W次 炖鸡汤时,应该选用陶瓷锅或砂锅进行炖制,不能用铁锅。因为陶瓷锅和砂锅的热传导能力较慢,非常适合炖汤,能保证鸡肉整体受热均匀,不容易干锅,而铁锅则刚好恰恰相反,本身热传导能力较快,很容易导致锅底受热较高,底部鸡肉容易炖糊,并且鸡汤容易被炖干,所以不推荐使用。 标签: 炖鸡汤 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://mdbkg.com/sheng/opq7q5.html