![河南西瓜酱豆的制作方法]( "河南西瓜酱豆的制作方法")
- 河南黄豆西瓜酱的做法如下，工具用玻璃瓶、牛皮纸、小棉被、小纱布、皮筋。食材黄豆1斤白面粉半斤西瓜汁4斤食盐4两花椒少许大茴少许做法：1，先把不好的黄豆挑出来，好的黄豆用凉水泡开，再讲黄豆煮熟，可以试吃，一定要煮熟才行。2，使用带网的容器将豆子的水控干。3，将豆子倒在类似簸箕...
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![八宝酱豆，一上桌立马饭扫光怎么做好吃]( "八宝酱豆，一上桌立马饭扫光怎么做好吃")
- 主食材：干黄豆200克，杏鲍菇100克，冬笋100克，香干50克。配料：葡萄籽油10毫升，六月香甜面酱3大勺，水适量。步骤1:准备食材：冬笋洗净焯水切成丁，杏鲍菇洗净切丁，香干洗净切丁，黄豆事先浸泡一晚之后用电压力锅煮熟（炖煮时放入的水没过黄豆即可）步骤2:锅内倒入10毫升葡萄籽油步骤3:先倒入杏...
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![酱豆黄瓜怎么做好吃]( "酱豆黄瓜怎么做好吃")
- 主食材：黄瓜2000克，花生米350克。配料：酱油800克，白糖100克，米醋50克，白酒50克，味精1小勺，盐1大勺。步骤1:小黄瓜洗净切成小段步骤2:撒入盐拌匀腌制2小时以上（目的是出水)步骤3:花生米泡涨后去皮步骤4:花生米冷水入锅煮开即可关火步骤5:捞出控水步骤6:腌好的黄瓜控水铺在干净的地...
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![河南乡村酱豆的做法]( "河南乡村酱豆的做法")
- 准备好黄豆、盐、黄瓜、西瓜、八角、花椒等调料。把黄豆洗干净放到锅里煮熟，捞出后控出水分适量拌入小麦面粉，小麦面粉能将黄豆基本包裹一层为宜。然后放在簸箩、簸箕或木板上，用报纸或者是棉布覆盖，放置10天左右。河南乡村酱豆怎么做河南乡村酱豆做法步骤1、准备用料。黄豆...
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![如何做西瓜酱豆]( "如何做西瓜酱豆")
- 西瓜酱豆做法：用料：黄豆10斤，面粉1斤，食盐2斤，西瓜瓤（带籽）15斤。制作步骤：1、黄豆洗净，在清水中浸泡四小时后，入锅煮熟，用手一捻成饼为好。2、将煮好的黄豆捞出晾凉，均匀地拌入面粉，排在木板上（约一寸到一寸半厚），蒙上一块干净布，放置不太通风的地方发酵，约五-七天，长出一层灰白茸毛，并成饼...
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![怎么做西瓜酱豆]( "怎么做西瓜酱豆")
- 西瓜酱豆做法：用料：黄豆10斤，面粉1斤，食盐2斤，西瓜瓤（带籽）15斤。制作步骤：1、黄豆洗净，在清水中浸泡四小时后，入锅煮熟，用手一捻成饼为好。2、将煮好的黄豆捞出晾凉，均匀地拌入面粉，排在木板上（约一寸到一寸半厚），蒙上一块干净布，放置不太通风的地方发酵，约五-七天，长出一层灰白茸毛，并成饼...
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![黄豆酱是不是豆瓣酱]( "黄豆酱是不是豆瓣酱")
- 黄豆酱是不是豆瓣酱的答案是：不是黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。1.黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不...
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![豆瓣酱的做法]( "豆瓣酱的做法")
- 又到了秋天，大量的红辣椒成熟上市，正是制作豆瓣酱的大好时光，自制的豆瓣酱选料精良不仅味道好，而且干净卫生。那么豆瓣酱怎么做呢？豆瓣酱的做法二荆条去蒂，洗净，沥干水分，再用厨房剪刀剪成小段；把二荆条放入料理机，搅碎备用；放入盐、红糖、香菇酱；搅拌均匀；豆瓣酱就做好啦。豆瓣酱是是...
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![豆瓣酱是什么]( "豆瓣酱是什么")
- 1、豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。2、豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。3、炒菜时用豆瓣酱来调味是它的主要用处之一，豆瓣...
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![黄豆酱和豆瓣酱的区别]( "黄豆酱和豆瓣酱的区别")
- 黄豆酱制作方法：1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。3、酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸...
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![黑豆酱油和黄豆酱油的区别]( "黑豆酱油和黄豆酱油的区别")
- ：1、原料不同，黑豆酱油主要原料是黑豆，黄豆酱油主要原料是黄豆;2、口味不同，黄豆酱油咸香，黑豆酱油香甜;3、口感不同，黄豆酱油细腻，黑豆酱油浓郁。国内市场上的酱油多由黄豆酿造，比如我们常用的海天酱油、李锦记生抽，几年前台湾土法酿造工艺的黑豆酱油，近几年进入了国人的视线，比如...
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![黄豆酱和甜面酱的区别]( "黄豆酱和甜面酱的区别")
- 黄豆酱与甜面酱的区别主要体现在原料、颜色和口感上。原料不同：黄豆酱一般又称“大豆酱”，顾名思义，就是以黄豆为主要原料，煮熟碾碎之后发酵而成的一种食品；甜面酱则是以面粉为主要原料来发酵。两者的原料使用不同，所以其口感也存在差异。颜色不同：品质优良的甜面酱一般为黄褐色...
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![烧鱼用豆瓣酱还是黄豆酱]( "烧鱼用豆瓣酱还是黄豆酱")
- 1、菜系的不同：豆瓣酱烧鱼：属于川菜。豆瓣酱是川菜的灵魂。无论是是麻辣火锅还是青菜小炒或是土豪猪肉都可以用豆瓣酱巴拉出独特的味道。可以好不夸张的说。豆瓣酱是四川人——家的味道。黄豆酱烧鱼：属于东北菜。黄豆酱在东北的地位不亚于豆瓣酱在四川人心里的位置。这么告...
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![郫县豆瓣酱和红油豆瓣酱的区别]( "郫县豆瓣酱和红油豆瓣酱的区别")
- 红油豆瓣酱和郫县豆瓣酱的区别：配料不同、酿造时间不同、用途不同。红油豆瓣酱的配料主要是大豆豆瓣，加上配制好的红油以及几种香料浸泡酿造而成的，而郫县豆瓣酱主要是用二荆条辣椒和二流瓣蚕豆，经过自然发酵而成的；红油豆瓣酱需要酿造三到六个月，而郫县豆瓣酱需花上一年以上的...
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![小龙虾用豆瓣酱还是黄豆酱]( "小龙虾用豆瓣酱还是黄豆酱")
- 大多用豆瓣酱，也可以用黄豆酱，主要看个人做法。黄豆酱，是我国的传统酱料。它是由油炸，研磨和发酵大豆。酱油具有浓郁的酱香和酯类风味。它又咸又甜。它可以用于各种烹饪方法，如焦，炖，蒸，炒和混合。也可用作配菜和清洁食品。我们也可以用酱油做面条。可以说，酱油是一种非常优质的食...
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![怎样做豆瓣酱]( "怎样做豆瓣酱")
- 1、把锅洗干净，不能有油或者水，开始中火炒干豆，炒到干豆皮微微发黄即可。2、把炒好的干豆，放在铝盆中，加入凉水浸泡一晚上。3、把浸泡好的干豆剥皮，然后上锅蒸。4、把煮好的干豆摊开，凉一下，温度适合就行，再加上酒曲搅拌均匀。5、接下来就是炒芝麻了，炒的弥散出香味即可，注意放凉。6...
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![香其酱和黄豆酱一样吗]( "香其酱和黄豆酱一样吗")
- 1、香其酱和黄豆酱是不一样的，用来制作香其酱的主要配料有盐、辣椒、黄豆酱、胡椒、植物油等等，而黄豆酱则一般是用黄豆、白砂糖、小麦粉、盐等物制成的。2、香其酱是一种开袋即食的酱料，它的保质期一般都在十二个月左右，可以用香其酱来制作各种炖菜、炒菜，也可以直接用蔬菜来...
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![酱牛肉用黄豆酱还是甜面酱]( "酱牛肉用黄豆酱还是甜面酱")
- 酱牛肉可以用黄豆酱，也可以用甜面酱，根据自己的口味选择。酱牛肉用黄豆酱，吃起来会有豆香味，因为黄豆酱的主要原料是黄豆，除此之外，吃起来酱香浓郁。用甜面酱做的酱牛肉，口感会更偏甜一点，但是吃起来也很香，喜欢吃甜的，可以用甜面酱做酱牛肉。黄豆酱又叫大豆酱、豆酱，是我国传统的调...
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![鸡蛋酱是用黄豆酱还是大酱]( "鸡蛋酱是用黄豆酱还是大酱")
- 一般在东北做鸡蛋酱用的是东北特有的大酱，因为买不到，用的黄豆酱；也可以用豆瓣酱，做出来的口味各有不同，主要看个人喜好。鸡蛋酱可以用来拌面，或者是用上锅蒸好的茄子和土豆然后拌着鸡蛋吃或者做一个鸡蛋焖子，这个味道都是很不错的选择，而且鸡蛋酱一炸完之后这个味道就想起扑鼻，带...
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![黄豆酱的做法]( "黄豆酱的做法")
- 起锅烧油放入黄豆小火慢炸，期间不断翻动。把炸干水分的黄豆倒入干净的盆内，再加入姜、蒜、花椒、料酒、辣椒粉和盐搅拌均匀。最后将搅拌好的黄豆下锅加油翻炒出红油、蒜香味，加糖搅拌均匀后，一份美味的黄豆酱就完成了。准备食材：黄豆、姜、蒜、辣椒粉、盐、料酒、花椒、八角、...
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![酱黄豆的做法]( "酱黄豆的做法")
- 酱黄豆的做法：主料：大豆2500克调料：盐250克，甜面酱500克制作步骤：1、将黄豆中的砂粒，虫蛀豆，残豆排出后洗净，用水泡胀，沥干表面，放入缸内，加精盐拌匀，上压石块，腌制5天后，捞出沥去盐水。2、缸内盐水倒出留作它用，将缸洗净晾干，倒入黄豆，加入甜面酱拌匀后，盖好缸盖，酱制10天即可。大豆（学名Gly...
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![豆瓣酱与黄豆酱的区别是什么]( "豆瓣酱与黄豆酱的区别是什么")
- 1、原材料不同：黄豆酱是黄豆炒熟磨碎后发酵而成，有浓郁的酱香味，咸甜适口，主要用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、直接食用。而豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应后酿造出来的一种发酵红褐色调味料，主要是由蚕豆、曲子、盐、做成的。2、口感味道不同...
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![黄酱是豆瓣酱吗]( "黄酱是豆瓣酱吗")
- 黄酱是豆瓣酱吗的答案是：是1、黄酱又名黄豆酱，用黄豆为原料，经过发酵加工，添加各种香料，呈粘稠状态的调味品，是中国菜的主要调料。黄酱可以用于烹调菜肴，也可以直接佐餐，例如北京的风味小吃“炸酱面”，就是用炸香的黄酱拌煮熟的面条;2、豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品，产生复...
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![炸酱面用甜面酱还是黄豆酱]( "炸酱面用甜面酱还是黄豆酱")
- 1、在制作炸酱的是，不能只用甜面酱或者只用黄豆酱，正确的做法是将甜面酱和黄豆酱结合一起使用，做出来的炸酱口感才会更好。2、制作炸酱面的炸酱时，要先将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或者煮好，备用。然后做炸酱，将肉丁和葱姜放入油中炒出香味，然后加入黄豆酱和甜面酱，注意黄...
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![豆瓣酱和黄豆酱哪个炒菜好吃]( "豆瓣酱和黄豆酱哪个炒菜好吃")
- 各有风味，主要看个人口味。豆瓣酱主材料有蚕豆、小麦粉、红辣椒、香辛料、菜油、盐。黄豆酱主材料有黄豆、小麦粉、糖。豆瓣酱主要用途是烧、蒸、炒、焖等。黄豆酱主要用途是蒸、炒、焖、拌。黄豆酱用的是黄豆，是用黄豆发酵而成，豆瓣酱的原材料则是蚕豆。黄豆酱有很浓郁的酱...
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