![炒青菜怎么炒好吃]( "炒青菜怎么炒好吃")
- 1、准备好用料。主料：油菜30克；辅料：蒜末5克，辣椒末5克，食用油5克，盐2克，鸡粉3克。2、青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂。3、清水煮沸，油菜焯水30秒，捞出备用。4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。5、倒入油菜，翻炒均匀，加盐、鸡粉、水淀粉。翻炒均匀，盛出即可。...
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![青菜炒牛肉怎么炒]( "青菜炒牛肉怎么炒")
- 青菜炒牛肉怎么炒食材：菜心200克、牛肉200克、蒜2瓣、姜2克、大葱10克、食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2…青菜炒牛肉丝的做法：1、菜心切片，蒜切片，姜切片，大葱切片，干辣椒切断；2、牛肉切丝，然后加料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟；3、锅中倒油，油温升高后，下入牛肉丝炒散，盛出；4、...
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![炒青茶叶和轰青茶叶有什么不一样]( "炒青茶叶和轰青茶叶有什么不一样")
- 炒青和轰青的目的一样，就是利用高温停止茶叶的发酵过程。区别在于一个是用高温铁锅炒制，一个是直接高温烘焙。炒青是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。炒青最主要的...
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![烘青和炒青的区别]( "烘青和炒青的区别")
- 一、干燥工艺不同烘青绿茶：毛火烘焙采用高温薄摊,快速烘干法；呈火烘焙采用低温慢烘法。炒青绿茶：采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。二、主要品种不同烘青绿茶：主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛...
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![清炒青豆苗怎么炒好吃]( "清炒青豆苗怎么炒好吃")
- 豌豆苗500克精盐2.5克味精2克素油75克【制法】清炒豆苗方法一：豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精各适量。豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。1、清炒豆苗方法二：豌豆苗500克，精盐2...
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![茶叶炒青是什么意思]( "茶叶炒青是什么意思")
- 是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。炒青是制茶史上一个大的飞跃。炒青作用：1、炒青最主要的作用是迅速、彻底破坏酶的活性：做青适度的鲜叶，水份和内含物质已转化到...
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![青椒青笋炒肉丝的做法]( "青椒青笋炒肉丝的做法")
- 主食材：肉丝100克，青笋1个，青椒1个。配料：植物油适量，食盐适量，花椒粒数粒，淀粉少量。步骤1:青笋、青椒切丝，瘦肉丝加入适量食盐、淀粉腌制片刻步骤2:锅中放油，油热后放入花椒粒，烧香步骤3:加入肉丝，炒至肉丝变色步骤4:加入青笋丝、青椒丝，继续翻炒至肉丝熟透即可...
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![青椒炒鸡蛋]( "青椒炒鸡蛋")
- 在制作青椒鸡蛋的时候，首先将准备好的青椒和葱姜切开备用，将鸡蛋加盐后搅拌均匀，将鸡蛋放入油锅中后，待鸡蛋两面黄的时候就可以装盘，再将青椒和葱姜放入锅中，加鸡蛋倒入其中后翻炒，再加入少量生抽和食盐后装盘。准备食材：青椒、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽1、先将青椒和葱姜切开备用，...
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![南京雨花茶是炒青绿茶吗]( "南京雨花茶是炒青绿茶吗")
- 1、南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，而且每锅只可炒250克茶。2、绿茶(GreenTea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。3、其制成...
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![青椒平菇怎么炒]( "青椒平菇怎么炒")
- 青椒平菇是一道家常菜，以平菇和青椒为主要食材，加入适量的调料，味道清爽，营养丰富。这里将为大家介绍青椒平菇的几种烹饪方法。清炒青椒平菇材料：平菇、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、油。做法：1、平菇切片，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。2、锅中热油，放入葱姜蒜爆香，放入平菇翻炒，炒至...
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![青椒炒腊肉怎么炒]( "青椒炒腊肉怎么炒")
- 1、腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去，处理干净的腊肉切片备用。2、锅里放少量油，把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油。3、把其余的腊肉倒进去，不断翻炒，多余的油倒出来。4、辣椒一破两开。5、蒜米用刀拍碎。6、把青椒，蒜米都倒进去。7、稍微翻炒下，淋入少许水，烧至收汁即可...
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![炒青豆的做法]( "炒青豆的做法")
- 炒青豆的做法食材：番茄2个，青豆200克，腊肠100克，蒜3瓣，姜2克。调味料：食用油8克，番茄酱3克，盐1克，生抽2克，胡椒粉1克。青豆炒番茄的做法：1、番茄切丁，腊肠切丁，姜切末，蒜切末；2、锅中倒油，油温烧至4成热，下入腊肠煸炒出油，加姜、蒜炒香，再倒入番茄丁、番茄酱炒出红油，加清水适量、青豆、盐、...
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![青椒炒香干怎么炒]( "青椒炒香干怎么炒")
- 青椒炒香干怎么炒食材：青椒100克、榨菜丝50克、香干250克、蒜2瓣调味料：食用油5克、生抽2克、白糖1克炒香干的家常做法：1、青椒切丝，香干切细条，蒜切片；2、锅里倒入适量油，油温5成热，放入榨菜丝、蒜，炒出香味，放入香干炒匀，调入生抽、白糖炒匀；3、加入青椒，炒至断生即可。小贴士：香干中...
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![青椒炒蛋怎么做]( "青椒炒蛋怎么做")
- 主食材：青椒50克，鸡蛋2个。配料：葱末5克，食用油5毫升，盐3克。步骤1:鸡蛋打散步骤2:倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟步骤3:倒入葱末，翻炒均匀步骤4:倒入青椒步骤5:加盐，翻炒均匀...
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![炒青菜技巧有什么]( "炒青菜技巧有什么")
- 1、不等油冒烟才放菜。等到油锅冒烟，这样的油温往往特别高，容易导致蔬菜中的营养素被破坏。正确的做法是，在油尚未冒烟时，把食材下锅。这里介绍一种简单测试油温的方法：把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度足够热，可以下锅了。2、炒菜不加过多油。无论是哪种油...
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![素炒青菜的做法]( "素炒青菜的做法")
- 炒青菜怎么做好吃食材：青菜400克、大蒜3瓣、食用油5克、盐1克、鸡精1克素炒青菜的做法：1、青菜洗净对半切开，大蒜切末；2、炒锅倒入适量油，油温升高后，下入蒜末爆香，倒入青菜大火爆炒；3、调入盐、鸡精，炒匀即可。小贴士：青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能够...
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![炒青豆用焯水吗]( "炒青豆用焯水吗")
- 1、没有一定要求焯水，但是一般还是建议先焯水，这样炒的时候便很容易熟。而且可避免和别的菜炒的时候，其他菜炒的太烂或太老。2、比如和肉粒加在一起的时候，才不致于肉粒因为时间太久炒得过老。3、另外，生鲜豆类蔬菜含有皂角和植物凝集素，如果没有煮熟就食用，有可能引起食物中毒...
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![青椒炒肉丝怎么做]( "青椒炒肉丝怎么做")
- 青椒炒肉丝是一道十分美味的家常菜，它不仅外观色彩鲜艳，味道独特，而且在制作过程中十分简单。我将为大家介绍一下如何制作青椒炒肉丝。一，准备好原材料肉丝可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，青椒一般选用比较新鲜的、颜色鲜艳的较好，同时带着一点香味，葱姜蒜可以根据自己的口味适...
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![青椒炒蛋先炒哪一个比较好]( "青椒炒蛋先炒哪一个比较好")
- 可以先炒鸡蛋，也可以先炒青椒，主要看个人做法。不管你先炒什么，最后还是一样的菜，味道没有太大的区别，甚至无法区分。如果为了突出青椒和鸡蛋的颜色，可以先把鸡蛋从锅里炒出来，再把青椒放锅里，大火快炒，不要小火慢炒，这样会造成青椒变黄变软，从而影响整个菜的颜色。如果你先把青椒炒...
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![炒青菜前要把青菜先焯水吗]( "炒青菜前要把青菜先焯水吗")
- 炒青菜焯水也是比较常见的做法，但是也有很多人炒青菜不焯水的，青菜是否焯水是根据每一种青菜的特性来决定的，如果青菜焯水仅是为了追求缩短炒制的时间其实这样是不对的。焯过水的青菜再炒就会导致炒出来的青菜缺少锅气，味道会变淡。一般需要焯水的青菜都是一些“带有味道的青...
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![青豆炒肉的做法]( "青豆炒肉的做法")
- 青豆炒肉怎么炒好吃:食材：青豆200克、瘦肉100克、蒜末适量、姜末适量、盐1茶匙、酱油1汤匙、味精1茶匙青豆炒肉的做法：1、瘦肉切丝；2、青豆放入开水中焯5分钟，盛出，放入冷水中浸泡；3、锅中倒油，油热放入蒜末、姜末爆香，再加入肉丝、酱油翻炒2分钟；4、最后加入青豆、盐翻炒2分钟盛...
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![青椒炒面怎么做]( "青椒炒面怎么做")
- 青椒炒面的用料：青椒1个、面条1份、里脊肉适量、葱姜蒜适量、料酒1勺、生抽半勺、蚝油半勺、清水半碗、盐少许、鸡精少许、老抽少许。青椒炒面的做法：1、青椒切丝。2、肉切丝。3、葱姜蒜切末备用。4、将面条煮至8分熟后捞出，过凉水备用。5、炒锅烧热倒入适量植物油，下入肉丝...
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![青椒炒肉怎么做]( "青椒炒肉怎么做")
- 1、首先是食材的处理和准备。先把青椒洗干净，然后切丝装盘备用。2、接着把大葱，老姜，大蒜洗净切好，装盘备用。3、瘦肉洗干净，切好后用适量淀粉，芝麻油和食用盐码好。4、热锅下油，丢入花椒爆香。5、接着倒入肉片爆炒，丢入大葱，姜和大蒜快速翻炒。6、最后倒入青椒丝，翻炒均匀，加适量的...
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![青椒炒面筋做法]( "青椒炒面筋做法")
- 怎么炒面筋青椒好吃食材：面筋2个、青椒150克。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、白糖1克。 怎么炒面筋青椒好吃：1、面筋洗净撕成细丝；2、青椒洗净，切成丝；3、锅中倒入食用油，油温升高后放入面筋翻炒1分钟，再倒入生抽、继续翻炒1分钟，加入青椒、盐、白糖翻炒均匀；4、倒入20毫升清...
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![青椒炒肉片做法]( "青椒炒肉片做法")
- 青椒炒肉片怎么做食材：猪瘦肉150克、青椒8个、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽1克、料酒2克、盐2克、淀粉2克青椒炒肉片做法：1、猪瘦肉切薄片、加生抽、料酒、淀粉拌匀、腌制10分钟；2、姜切丝、蒜切片，青椒洗净、沥干水分；3、炒锅中放入青椒小火煎出虎皮，再放2克盐炒匀盛出，碾碎；4...
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