车前草可以炒菜吃吗

车前草可以炒菜吃吗的答案是：可以

车前草的幼株可以食用，口味独特，营养丰富，含有大量的维生素、膳食纤维及矿物质，可以炒食、凉拌或炖汤，有多种多样的吃法，车前草具有利尿、清热等功效，夏季用来泡水喝，还可以祛湿除热。

平车前生于海拔5—4500米的草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁。平车前适应性强，在中国从南到北的山间田野、路旁河边，随处可见。平车前耐寒、耐旱，对土壤要求不严，在温暖、潮湿、向阳、沙质沃土上能生长良好。20—24℃范围内茎叶能正常生长，气温超过32℃，则会出现生长缓慢，逐渐枯萎直至整株死亡。土壤以微酸性的沙质冲积壤土较好。

车前草味甘、咸，气味比较寒，但是没毒，可以入膀胱、脾、肾三经。功效与作用具体如下：1、车前草有通利水道的显著功能。动物试验表明车前草有利尿的功能，尤其是对

水肿的病人，高血压的病人效果比较好；

2、车前草可以促进呼吸道黏膜分泌黏液，稀释痰液，清肺化痰，所以它有祛痰和镇咳的作用。临床上多用于好比治疗气管炎；

3、车前草有止淋、止泄泻、清热解毒的作用，如经常尿急、尿频、尿有湿热这些可以用车前草来治疗，效果非常好；

4、古人记载它还有一定的催生作用，但是现在临床上好像很少有人用于这一方面。

车前草甘、微寒，可以利尿通淋、渗湿止泻、清热解毒、祛痰，但是使用时有以下禁忌。

首先，不宜过量使用。车前草性寒，过量食用可能会加重体内寒气，容易引起腹泻、腹痛等症状。

其次，心理异常和血压异常的患者避免使用。另外，肾虚滑精的慎用，阳气下泄的患者慎用，以免导致症状加重。

此外，孕妇最好不要使用车前草。车前草性寒，怀孕后大量食用寒性食物可能会导致胎儿畸形，且车前草可以促进肠道子宫的运动，孕妇使用后可能会出现先兆性流产、早产等情况，若孕妇服用车前草，应该谨遵医嘱。