野菜车前草能吃吗

野菜车前草能吃吗的答案是：能

车前草可以吃，并不是所有的都可以食用，只有车前草的幼株可以吃。

车前草有着清热凉血解毒的功效，对于很多症状，车前草也都有缓解作用，但是对于脾胃虚寒的人是不建议食用车前草的，可能会加重疾病，这样的话对于身体是不利的。

车前草可以用来泡水喝，但注意不能长期饮用。车前草是寒性的，要是泡水喝的话，最好每隔几天喝—次，喝多了这样的水对身体不好。

车前草还能用来清炒、凉拌着吃，也可以用来煮粥喝、煮汤等，吃法非常多样，其中在民间流传最广的一种就是在开春的时候用它煎鸡蛋吃了。

车前草作为我国分布极光的一种植物，在广大的农村地区也是随处可见。别看它长得不起眼，可却是价值很高的药食两用植物，并且在我国的食用历史非常悠久。

车前草这种植物在我国分布极其广泛，它在民间也叫平车前、车茶草，还有些地方叫它蛤蟆叶。之所以它叫车前草，是因为以前农村主要都是牛车、马车，而这种草就常被车轮压到，并且粘附在车轮上。这种植物的生命力很强，即便是在经常人来人往的马路边上都能生长。

现在有些地方已经开始发展种植车前草了，就是因为它的种植能入药，一斤的售价还不便宜。相信在不久的将来，车前草也会成为一种常见的家常菜。