芹菜叶可以吃吗怎么炒好吃
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芹菜叶可以吃吗怎么炒好吃的答案是:可以
芹菜叶子大家肯定都见过,它就是平时我们吃的蔬菜芹菜的叶子,但是大多数人在吃芹菜时会把它的叶子取下来扔掉。其实芹菜叶子也可以吃,而且有很高的营养价值与保健功效。芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多.
芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克,芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2,也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E,而芹菜茎中根本不含有此种物质。
1.补血安神,芹菜叶中含有一种特定的碱性成分,对于人体可以起到一定程度的镇静作用;
2.对于更年期的女性来说,可以稳定情绪,消除烦躁,对于睡眠也有一定的帮助。
3.芹菜叶中含有大量的铁元素,是女性的皮肤变得更加红润,还可以补充经期女性丢失的营养;
4.芹菜叶还有一定程度的降压作用;
5.芹菜叶能镇静安神芹菜叶中含有多种微量成分,能直接作用于人类的神经和大脑,具有镇静安神的重要功效,平时人们食用以后能缓解人类的烦燥和抑郁等多种不良情绪,也能减少神经衰弱和失眠的发生机率;
6.芹菜叶能利尿消肿利尿消肿也是芹菜叶的重要功效之一,;含有的微量无素钾可以促进尿液生成与排出,能减少水分在人体内的滞留,平时食用能利尿消肿,同时也能预防高血压的发生;
7.芹菜叶能防癌抗癌防癌抗癌也是芹菜叶的重要功效之一,芹菜叶中有大量的膳食纤维,它们进入人体以后,能让人体内积存的毒素吸附在它们的表面,然后随大便一起排出体外,从而也就起到了不错的排毒功效,因此平时人们食用芹菜叶可以减少癌细胞生成,能让癌症的发生机率明显下降。
芹叶白云羹 将芹菜嫩叶100克洗净,入沸水中焯水后捞出切碎;
内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中,用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡,淋少许麻油即成。
这“芹叶白云羹”吃起来滑嫩、清香、爽口。
芹菜叶香卷 将300克芹菜叶洗净,入沸水锅焯水后,放入冷水中;
捞出挤干,切成细末,与50克胡萝卜、50克香菇末拌和,用盐、味精、麻油调味成馅;
用春卷皮包成卷状,挂上鸡蛋液,滚上面包糠,入油锅中炸。
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