三丁是哪三丁

三丁通常指的是鸡丁、肉丁、笋丁，三种馅料制成的包子为三丁包，以江苏地区最为出名。

三丁在包里馅料里面运用非常多，最出名就是江苏的三丁包了，深受很多人的喜欢。那么常说的三丁是哪三丁呢？下面来给大家具体的介绍一下。

以包子为例，三丁指的是鸡丁、肉丁、笋丁，有三种食材混合，制成的三丁馅包，鲜香味美非常好吃。

三丁选择也是有严格的要求的，一般鸡丁选用隔年母鸡肉，又肥又嫩；肉丁一般选用五花肋条，肥瘦相间，吃起来不腻；笋丁选择春季鲜笋，更加脆嫩。

三丁包的做法：
1、首先把鸡丁和肉丁用料酒、食盐、生抽等抓拌均匀，然后下锅炒熟。

2、炒熟之后，将切好的笋丁倒入锅中，和鸡丁、肉丁一起翻炒均匀，然后盛出来备用。

3、之后用包子皮将超好馅料包子里面，然后上锅蒸熟即可，肥而不腻，吃起来非常的美味。