如何制作蜂蜜小面包
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1、准备一个碗,碗里放入200g高筋面粉、60g低筋面粉、55g鸡蛋、2g泡打粉、2g酵母粉、45g糖、1g盐、90g清水,5g奶粉。
2、搅拌成棉絮状。
3、把面给揉成光滑的面团,放在温暖的地方比之前发酵两倍大。
4、揉几下面团,排出里面的气泡,再揪成一个个的小剂子,用保鲜膜盖着松弛十五分钟。
5、把小剂子给擀成长条。
6、把长条给卷起来,如图。
7、用刀从中间切开一分为二。
8、拿一个碗,放入普通的面粉、芝麻,糖搅拌均匀。
9、把卷好的面团,底下刷上一层的水,再蘸上这个粉。
10、放入烤盘,再把烤盘放入温暖的地方发酵。
11、发酵到比之前大一倍就好。
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