如何自制蜜红豆

红豆提前浸泡一晚上，洗净，锅里加清水，加红豆，开大火煮至水开，再煮约2分钟捞出，将红豆倒入砂锅中，加清水没过红豆，盖上盖子，大火烧开，转小火煮约40分钟，煮至刚好没水关火，煮好的红豆铺入容器里，一层红豆一层白糖，铺好，盖上盖子，冷却后放冰箱中冷藏10个小时。如何自制蜜红豆:材料：红豆200克，白糖适量;蜜红豆的做法：1.红豆提前用清水浸泡一晚上，洗净;2.锅里加入适量清水，加入浸泡的红豆，开大火煮至水开，然后再煮约2分钟，捞出洗净;3.将红豆倒入砂锅中，加入适量清水，没过红豆;4.盖上盖子，大火烧开，然后转小火煮约40分钟，煮至锅里刚好没水，关火。

5.煮好的红豆铺入容器里，一层红豆一层白糖，铺好;6.盖上盖子，冷却后，放入冰箱中冷藏10个小时即可。

小窍门:家里没有砂锅的，可以用高压锅代替;红豆要提前浸泡好，焯水能有效的去除豆腥味，让蜜红豆的口感更好。