红烧肉有点苦怎么补救措施

1、红烧肉做苦了，就少加点醋调和一下，再加点水去去味再或者加点蔬菜有用。

2、熬糖是很多厨师都需要学习的一个重要手段，正是如此，很多红烧肉的初学者都不怎么会熬糖。

3、其实只要注意好糖色变化就能避免烧焦，白糖放进锅中，用中火将糖慢慢融化，烧至过程中不断的搅拌，待糖色透明，开始变深时即可放肉进去，再用中火炒至上色即可。

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