东风螺怎么做好吃

东风螺的做法有很多，比如爆炒东风螺、香辣东风螺、白灼东风螺等。

我们以爆炒东风螺为例，其具体的操作步骤如下：

1、准备食材

首先我们需要准备东风螺、大蒜、葱、姜、花椒、豆瓣酱、料酒、老抽等调味料；

2、制作前准备

东风螺要清洗干净，需要用水多冲洗几遍，直到水不在浑浊即可，将姜、蒜切成薄皮，将葱切成小段；

3、炒东风螺

热锅下油，待油温五成热的时候先放入花椒，爆炒几秒后捞出，然后放入大蒜、生姜和葱爆香，之后放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀即可，最后放入东风螺，继续翻炒，然后加入料酒、老抽、盐，翻炒一会后加入适量的清水，加盖焖煮15分钟就可以了。