小龙虾是先清洗还是先去虾线

一般情况下，小龙虾是清洗干净之后再去虾线的。

我们都知道，吃小龙虾吃之前一般都是要处理干净的，这样吃起来才更卫生更放心。小龙虾的处理也是有一定讲究的，一般都是刷洗干净，浸泡之后，再刷洗一遍，最后剪去头部去除虾线，冲洗干净备用。小龙虾的很多部位都是不能吃的，虾线就是其中一个部位，所以吃之前一定要去除干净。但是，这个虾线不能太早去除，不然就会容易降低小龙虾的鲜活度，时间久了，小龙虾就会变得不新鲜，那么做出来的小龙虾肉质就会松散，不够Q弹，口感不怎么好。所以虾线最好是后面去除。