小龙虾要先用清水捞下吗

小龙虾一般要先用清水捞下，浸泡吐泥吐沙的。

刚买回来的小龙虾是比较脏的，要放在清水里面捞一下，然后再放适量的食盐和白醋，浸泡两三个小时之后，等水变浑浊了就可以一个个刷洗了，刷洗的时候要将小龙虾腹部、尾部以及钳子等地方用刷子或牙刷认真刷洗几次，等完全刷洗干净之后，再去除虾头和虾线，最后冲洗一下就能下锅烹饪了。

小龙虾不仅表面很脏，体内也会有很多脏东西，所以，要将它放到清水里面捞一下，然后浸泡一段时间，这样可以排除体内的脏东西，吃起来也会更卫生一些。