速冻饺子冷水下锅还是热水下锅？

速冻饺子冷水下锅还是热水下锅？的答案是：热水

饺子在中国有一个美好的寓意，那就是代表团圆，所以在中国，除夕的那一天年夜饭家家户户都会煮饺子。那么速冻饺子应该冷水下锅还是热水下锅呢？其实煮速冻饺子最正确的做法就是热水下锅，也即是水温在七八十度的时候，而不是开水下锅。因为速冻饺子是包好冷冻定型的状态，热水下锅，饺子就会因为瞬间遇热而更快的煮熟，且煮熟以后的饺子皮是有弹性不易煮烂的。

速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，可以随时食用的一种食物。需要注意的是在煮冻饺子的时候也可以在水里加一勺盐和食用油，食用油可以润滑饺子的表皮防止出锅后，放在盘子里粘连，而食盐可以让饺子皮更加劲道一些。