煮玉米是冷水下锅还是热水下锅

煮玉米一定要用冷水。和煮饺子完全不同，好吃的水煮玉米，一定要和冷水一起下锅。冷水下锅后，玉米会随着水温的升高从里到外均匀受热，所以，口感才会吃起来软糯。而如果换成了热水或者是开水，则很容易出现外熟内生的情况。而增加煮制时间，更会导致玉米的营养成分流失，同时口感变身是寡淡。

玉米作为一种粗粮，是非常常见的食物，几乎每个人喜欢吃玉米，玉米的味道十分的香甜，气味也是十分的清香，还富含很多的营养物质。平时在家中最简单的做法就是用水煮玉米，没有几分钟就可以吃到香甜的玉米。

煮玉米的步骤：

玉米作为一种粗粮，是非常常见的食物，几乎每个人喜欢吃玉米，玉米的味道十分的香甜，气味也是十分的清香，还富含很多的营养物质。平时在家中最简单的做法就是用水煮玉米，没有几分钟就可以吃到香甜的玉米。还可以保护玉米的香味，这样煮出来的玉米就能更嫩更甜，味道闻起来也是特别的清香。

第二步、我们在煮玉米的时候，想要把玉米煮得又香又甜，那就一定要控制好水温。很多人都是等着水烧开然后往里下玉米，其实这样的方法是不对的。水烧开后放入玉米，会使玉米突然受热，这样煮玉米会让玉米的皮增厚，这样就会导致外面是熟的，但里面就不一定会熟，这样的玉米自然会变得又老又硬，非常的不好吃。冷水下锅玉米才是正确的方法，冷水煮玉米可以让水的温度慢慢的融入玉米中，这样的玉米会煮的又糯又香，这样的方法也可以最大的保留住玉米的营养成分。

第三步、等到煮玉米的水烧开的时，往锅中加一些盐，这样煮出来的玉米可以更好地锁住玉米的水分，不会让玉米出现干瘪的情况，吃起来起来也会更加的香甜。大火煮开煮15分钟之后可以了，小火继续焖煮，这样玉米就煮好了。想吃着非常香甜软糯，玉米煮熟以后在锅里多焖一会儿，这样更加的软糯。