怎么判断黄豆煮没煮熟

品尝。挑一两粒黄豆品尝，如果黄豆绵软没有硬块就代表黄豆已经煮熟。

挑一两粒煮好的黄豆捏碎，闻上去没有豆腥气味就说明已煮熟。

如果没有煮熟黄豆是不能揉碎的。

熟了的黄豆明显胀大，且豆皮脱落。

大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康。

大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5-８倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素Ｂ维生素Ｂ2等人体必需的营养物质，都高于谷类和薯类食物，它是一种理想的优质植物蛋白食物。

大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。

其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。

而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。