四季豆煮多久能熟

四季豆煮多久能熟的答案是：火候大小不同，四季豆煮熟的时间也有所不同。

四季豆煮5-10分钟左右就能煮熟。

火候大小不同，四季豆煮熟的时间也有所不同。四季豆煮的时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，因此在大火的情况下煮5分钟左右即可，如果是小火则需要煮10分钟左右。

烹饪四季豆的注意事项

1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

四季豆没熟中毒怎么处理

1.轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水。

2.中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。

3.民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

四季豆挑选方法

四季豆，一定要挑选那些色泽嫩绿，表皮光洁无斑痕、无虫蛀，而且豆荚饱满，肥硕多汁的。此外，还可以用手折断，无菜筋的为好。这样的四季豆不但鲜嫩，烹制出来味道可口，而且所含的毒素也少。反之，不新鲜的四季豆或者老四季豆不但口味不佳，而且含有更多的毒素，最好不要购买和食用。

四季豆保存方法

在保存四季豆前，可以先将四季豆洗干净，然后用盐水焯过后，沥干了水分，再放置于保鲜袋内，封装或者放置于干净，干燥，密封的容器内，再放于冰箱或者其它阴凉，干燥，避免阳光直射的地方，这样可以延续四季豆的保存时间，减缓四季豆的营养流失速度。如果保存四季豆的时间没有很长，可以直接将四季豆密封后放于冰箱内或其它干净，干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。

四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏能保存5-7天，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点。四季豆应彻底烧熟才能食用，否则会引起食物中毒。

怎么做四季豆最好吃

刚说完四季豆要煮透才安全，那么问题又来了，我们自己在家做的煸炒，和酒楼餐厅相比，还是味道上差一点，那到底是为什么呢？其实是因为，酒店餐厅在煸炒之前，会先进行油炸然后再煸炒，所以你吃起来会感觉很有烟火气息。但是仔细看，就会发现油量超标了，对于家庭小炒来说，并没有很健康，所以小编建议，四季豆可以用煎焖的方式进行烹饪，也可以达到酒楼的口味，这也是干煸菜的秘诀所在。

诀窍就是：用中小火慢慢的进行煸炒，这个过程持续大概10分钟，一定要有耐心，记得，不要贪快，直接开大火，这样外表黑了，但是里面可能还没熟，也就是说毒素还没完全清除；接着就是盖上锅盖，让水蒸气慢慢将四季豆内的水汽煸出，将四季豆焖熟，这样做出了的干煸四季豆十分下饭。

很多蔬菜瓜果看上去，绿色素都是十分多的，健身人士或者斋食者就很喜欢，但是一定要提前查阅相关资料，看如何烹饪才是安全的，而且做小炒的时候，一定要合理搭配，注意食材之间的相生相克。水煮虽健康，但是安全最重要，一定要煮熟煮透才上桌。