无油红烧肉的做法

怎么烧红烧肉味道好:

食材：

五花肉300克、葱段10克、姜片适量、葱花适量、冰糖15克、生抽1勺、老抽1勺、黄酒1勺、盐1勺、八角2个、花椒5克、白酒1勺。

无油红烧肉的做法：

1、五花肉切块；

2、准备一个砂锅，将五花肉放进去，加葱段、姜片、八角、花椒，加入清水没过肉块；

3、大火加热，煮开后继续煮几分钟，撇净浮沫，转小火加盖煮30分钟左右；

4、接着倒入黄酒煮沸，然后加入老抽、生抽、冰糖煮开后转小火，加盖煮40分钟左右；

5、转大火收汁，待锅中汤汁快干时，加入白酒翻炒均匀，撒上葱花即可。

小贴士：

1、收汁的时候，要一边烧，一边不停的搅拌，防止糊锅；

2、红烧肉焖煮的时候，一定要用小火，否则很容易焦糊。