酵母菌是分解者吗

酵母菌是分解者吗的答案是：是

酵母菌是分解者。一般认为植物是生产者，动物是消费者和生产者，而细菌和真菌则是分解者。在有氧气的环境中，酵母菌可以将葡萄糖转化为水和二氧化碳。

酵母(saccharomyces) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm 长的质粒称为2μm 质粒，约6 300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm 质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。

酵母菌在有氧无氧条件都可以生长。有氧条件下可以将葡萄糖分解为二氧化碳和水，无氧条件将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，也就是所谓的酒精发酵。

①有性生殖：有性生殖一般是通过相邻的两个性别不同的细胞伸出一个管状原生质凸起，然后进行相互接触，最终局部融合形成一个通道，然后通过减数分裂形成子囊孢子，这就是形成子囊孢子进行有性生殖。

②无性生殖：主要是通过出芽的方式进行的，在一个良好的营养环境和生长条件下，酵母菌可以快速的生长，然后我们能够看到所有的细胞都有芽体，然后形成新的芽体进行无性生殖。

1、酵母菌需要营养物质。

2、酵母菌能在PH值为3.0～7.5的范围内生长。

3、酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少。

4、 酵母细胞生长最适温度在20～30℃。

5、酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长。

不具有发酵力的繁殖能力，供人类食用的干酵母粉或颗粒状产品。它可通过回收啤酒厂的酵母泥、或为了人类营养的要求专门培养并干燥而得。美国、日本及欧洲一些国家在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的食用酵母粉以提高食品的营养价值。酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂；在婴儿食品、健康食品中作为食品营养强化剂。由酵母自溶浸出物制得的5′－核苷酸与味精配合可作为强化食品风味的添加剂。从酵母中提取的浓缩转化酶用作方蛋夹心巧克力的液化剂。从以乳清为原料生产的酵母中提取的乳糖酶，可用于牛奶加工以增加甜度，防止乳清浓缩液中乳糖的结晶，适应不耐乳糖症的消费者的需要。