过期的酵母还能用吗

1、过期的酵母会影响到酵母的发酵的作用。行业内部规定酵母提前一个月到保质期，因为酵母的活性不会跟实验的结果一模一样，所以都要求厂家将日期提前一个月。如果厂家的存储方式不是很合理，极有可能酵母已经过期。

2、干酵母的正确储存方法：酵母开袋后把开口封严，然后放入冰箱冷藏（或低温干燥处）保存活性。

3、半干酵母的正确储存方法：零下18度（零下12℃~零下23℃）冷冻环境。

4、鲜酵母的正确储存方法：0~4℃（不高于6℃）冷藏环境下可保存45天左右（不可冷冻）。