500克肉放多少盐腌肉

500克肉放50克盐腌制。制作腌肉时，肉与盐的比例为1：10，如果盐量过少，腌肉不易保存，如果盐量过多，影响腌肉的口感，所以500克肉需要放50克盐。腌肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。

腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地、加工方法等的不同而各具特色。

以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。

著名的品种有广式腌肉、湖南腌肉和四川腌肉。