雪菜的做法

雪菜的做法

食材：

黄豆50克、雪菜100克、干辣椒3个、小葱1根、食用油3克、香油1克、味精1克。

雪菜拌黄豆的做法：

1、黄豆放入水中，提前浸泡12小时，捞出；

2、将黄豆放入锅中，加水没过黄豆，煮30分钟左右，捞出沥干；

3、雪菜浸泡两个小时，中间换两次水，洗掉一部分盐分，捞出，切成小段；

4、碗中放入雪菜、黄豆、干辣椒；

5、锅中倒油，油温烧至7成热，淋在干辣椒上，激出香味，再加入葱花、香油、味精，搅拌均匀即可。

小贴士：

选择雪菜的时候要注意，雪里红最好选择浆棵整齐，根攀小、叶色浓绿、叶片肥厚、质地细嫩的。