切莴笋怎么切成菱形片

1、把莴笋用刮皮刀刮去外皮用清水洗干净，放置于案板上；2、把去皮后的莴笋度用刀斜着切成大小适宜的问小段；3、把切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上。然后再切成一片片的薄片，即菱形。

莴笋怎么切成菱形

莴笋切成菱形的方法：

首先把莴笋用刮皮刀刮去外皮用清水洗干净，放置于案板上。然后把去皮后的莴笋度用刀斜着切成大小适宜的小段，再把切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上。最后用刀把其切成一片片的薄片，就是菱形了。

在切莴笋的过程中，一定要注意一些细节，比如要把莴笋的表面尽量削光滑，这样做出来的菜会更加的好看。同时，尽量切成大小均匀的菱形块，这样大小会比较统一，观赏度也是非常高的，此外，莴笋切成菱形的片非常漂亮，看上去就很有食欲。

莴笋对环境条件的要求

一、温度：莴笋生长的适宜温度为15至20度，当温度高于30度时会发芽受阻，所以，夏播时要先行低温处理。

二、光照：莴笋属长日照作物。在长日照下，发芽比较迅速，而且还会随温度升高而加快。

三、水分：莴笋对水分的要求是前少后多，幼苗期保持土壤相对湿度达70%左右，不能太干，以免幼苗老化。连坐叶期都要适当控制水分，这样才能促进根系的发育。嫩叶肥大期要供足水分，否则会导致茎小、质硬、味苦。嫩叶肥大后期要适当控制水分，以免造成嫩茎开裂或软腐、烂根。

四、土壤：营养莴笋要求有机质含量高的疏松土壤，且微酸性的更好。对三大营养元素的需求量是钾肥最多，氮肥次之，磷肥较少。所以，多施氮肥和钾肥容易使莴笋获得高产。

莴笋怎么切菱形片

莴笋菱形的切法：

1、准备一根莴笋，去皮后表面尽量削光滑，然后清洗洗净。

2、把莴笋切成大小均匀的小段。

3、斜线直刀，切成较厚的片；想要菱形更明显的话，用刀切的时候可以倾斜的角度大一点即可。

4、把切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上，然后再切成一片片的薄片，即菱形。

5、把成段的莴笋全部切成薄片后装盘，然后烹饪即可。

营养价值

青笋（莴笋）的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多 的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。