核桃仁冷冻了三年还能吃吗

核桃仁冷冻了三年还能吃吗的答案是：不能

核桃：别名胡桃、羌桃，核桃营养价值丰富，有"长寿果""养生之宝"的美誉，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"。

核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素；经常食用具有抗衰老，乌须发和防治头发过早变白及脱落的功效。

降血糖：每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。经常吃核桃可以有效降低身体血糖含量。

预防心血管疾病：每天食用2盎司约60g的核桃，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。核桃中还含有大量的马亚油酸、亚麻酸等等不饱和脂肪酸物质，能够帮助净化血液，降低血液中胆固醇含量，有效预防心脑血管疾病。

减少患抑郁症几率：核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。

减除压力：核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。

健脑益智：核桃含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必须的营养成份；其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。经常食用核桃能够补充大脑所需的营养，起到健脑益智的作用。

抗衰老：核桃中含有丰富的维生素E，维生素E是医学界公认的抗衰老物质。它能够消除身体中的自由基，帮助身体细胞免受自由基的损害，保持细胞的活力。经常吃核桃能营养肌肤，使肌肤变得白嫩润滑。特别是老年人因为年龄增大，皮肤弹性减弱出现皱纹等等皮肤衰老问题，吃核桃能够帮助增强皮肤弹性，起到美容养颜的作用。

适宜人群：肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、肾虚腰痛、两脚痿弱、小便频数、遗精阳痿、大便燥结者。

禁忌人群：痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻都不宜食用核桃。

1、直接吃

2、榨汁喝

3、拌酸奶吃

4、烹饪食物

5、煮粥喝