核桃仁冷冻营养会被破坏吗 科普知识 关注:1.93W次 虽然说冷冻的可以抑制细菌微生物生长繁殖,延长核桃的保存时间,但冷冻环境温度基本都在0度以下,可以直接将核桃中的水分凝结成冰晶,而冰晶比核桃的细胞组织大,所以核桃被冷冻后,其细胞组织会被冰晶破坏,导致其营养成分流失,并且随着保存时间延长,核桃中的营养成分流失的越多,会对其营养价值及食用口感都有所影响。 标签: 核桃仁 冷冻 营养 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://mdbkg.com/ke/46430e.html