日本酱油的食用注意事项有哪些

酱油最好不要生吃，如果要生吃酱油，则要选择佐餐凉拌酱油，比如生抽、豆捞酱油、寿司酱油之类。酱油长了白膜不能食用。服用治疗血管疾病、胃肠疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用。

1、对于老抽，最好在菜肴出锅前加入酱油，略炒煮后出锅。

2、烹调酱油不要用作佐餐凉拌食用。

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