延安特色美食小吃有哪些

延安特色美食小吃有：川云酸菜面、擀面皮、延安沾沾、李老二羊蹄、子长煎饼等等。川云酸菜面延安民间流传着这样一句话，“不吃川云酸菜面，枉到延安陕北城”。起源于1992年的川云酸菜面，是延安当地最具人气的特色面食。

擀面皮擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。

其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。

延安沾沾延安人喜欢沾沾，就像四川人喜欢串串。

延安串串最大的特点就是无油。

水加调料的模式，使得调料的配方尤为重要。

沾沾对于延安人来说，是回家的味道，鸡蛋皮，凉汤，醋泡蒜这是延安才有的专属。

李老二羊蹄宁让一人吃千回，不让千人吃一次。

精髓在蒜汁和醋上，一口软糯。

子长煎饼子长煎饼是延安子长县著名的传统小吃。

根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。