延安的特色小吃

延安的特色小吃有凉粉、肉夹馍、钱钱饭、洋芋擦擦、子长煎饼等。

凉粉：凉粉是陕北特色风味小吃之一，有用绿豆粉面制作的“绿豆凉粉”，用扁豆粉面制作的“扁豆凉粉”，用洋芋淀粉制作的“洋芋凉粉”等。

肉夹馍：是延安的特色小吃之一。延安的肉夹馍色泽红润，气味芬芳，吃起来肉质软糯，糜而不烂，具有独特的风味。

钱钱饭：由粗粮精制。原料为黑豆，经过浸泡，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称“钱钱饭”。

洋芋擦擦：洋芋就是土豆，陕西境内多把土豆称作为洋芋。洋芋擦擦属于天然绿色食品，一年四季都可以食用。

子长煎饼：用精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配。食用方法多样，吃起来凉爽味鲜，一年四季都可以食用。