包粽子里的肉怎么腌

1、包粽子的肉要选择猪肉的肋条部分，肥瘦相间。把肉清洗洗干净，再去除肉皮部分。

2、把肉切成一指宽的条形状，这样的大小容易腌制得透彻。

3、把肉切好后放在碗里面，加上适量的酱油和五香粉。

4、把肉与佐料搅拌均匀。如果天气气温高的，可以放在冰箱里面腌制。

5、腌制好的肉闻一闻味道，如果感觉到香，那就是咸淡刚好合适。如果不够香，可以再加上一些酱油。

6、大约腌制1~2个小时，多余的酱汁可以倒进糯米里面，这样糯米也带有肉的香气。腌制好的肉条就可以包粽子了。