奶油炸糕的做法是什么

汤锅加入清水，放入20克白糖，待糖完全融化转为小火。倒入面粉，待面粉烫熟，关火，放入黄油，继续搅拌。黄油融化放入盐，待不烫手时，加入一个鸡蛋，搅拌至完全融合。

再加入第二个鸡蛋，继续搅拌至完全融合。

形成可以塑形的面糊状，静置30分钟，取一小份，揉成球状。

炸锅放入食用油，烧至5成热，放入小面团。

随着加热，面团逐渐出现裂纹，膨胀变大，炸至外壳金黄，捞出，控油，撒上5克白糖即可。