墨西哥鸡肉卷怎么做
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1、翅根提前解冻,去掉骨头。生姜切小条放入碗中,放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。搅拌均匀,最少腌制2小时,中间记得翻面。
2、腌好的鸡肉取出来,裹一层面包糠。放在烤盘上。210度预热烤箱,上下火+热风对流200度,20分钟即可。烤好的鸡肉放凉。
3、玉米面和面粉放入盆中,比例是1:1。加入适量的清水和成较软的面团,醒发30分钟。醒好的面团拿出来,分成三个小面团。擀开,尽量擀成圆形,不粘锅中不放油,放入饼子小火烙。
4、一面金黄后翻面。烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱,胡萝卜(我用的是红色和黄色的)、鸡肉切条。摆上各种蔬菜,浇一点儿番茄酱,然后卷起来即可。
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