糕面是什么面
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黄米面,也称糕面,是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉。黄米本是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,味甘,性寒,无毒,在北方主要用来做一种传统的糕,有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕,一般人是不会做的。
1、有的地方作为结婚,庆典的必备糕点。
2、黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,一般人群均可食用。
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