黑巧克力百分之多少好

1、黑巧克力在60%-80%之间的纯度刚刚好。

2、不过这要根据个人的口味来决定，要是想减肥可以买75%以上的巧克力，只是普通食用60%-80%之间的就可以。

3、食用黑巧克力要适量，不可以暴饮暴食，食用过多热量会转化为脂肪堆积。

4、100%黑巧克力，意味着成分表就是可可液块，意味着只含有可可脂。

5、通常说的反式脂肪酸，是因为天然植物油在进行精炼脱臭处理时，多不饱和脂肪酸中的二烯酸酯和三烯酸酯会发生热聚合反应，发生反式异构化，产生反式脂肪酸。

6、可可树上的可可豆，采摘，劈开可可壳，取出可可豆，经过发酵，干燥，然后精炼研磨，得到可可液块及可可粉

7、所以，此过程并不会产生反式脂肪酸