黑巧克力是脂肪吗
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1、黑巧克力是优质脂肪。
2、黑巧克力所含的脂肪是不饱和脂肪,不饱和脂肪产生的热量比饱和脂肪少,而且相比其他巧克力,黑巧克力中的脂肪含量较少,每100克黑巧克力中含24克脂肪。
3、黑巧克力中的主要成分是可可脂,可可脂的含量占比决定黑巧克力的纯度,纯度越高的黑巧克力味道越苦。
4、根据规定,黑巧克力的纯度不能低于35%,黑巧克力的最佳纯度在55%-70%之间,这个浓度区间的巧克力味道和口感都是较好的。
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