毛血旺是哪个地方的菜
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毛血旺是一道著名的传统菜肴,它起源于重庆,在重庆和西南地区比较流行,毛血旺的主要原料是鸭血。
制作方法如下:首先先把鸭血切成条状,然后煮熟捞出,准备好黄豆芽,然后去掉更须,把猪肉也切成片状,把火锅底料先煮开,放入切断的干辣椒,两者一起在锅里面熬。
然后放入盐、血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳以及其他蔬菜,煮熟之后捞到盆里,然后开始炒辣椒和花椒,炒完之后淋在盆上就可以。
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毛血旺
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