5月种什么蔬菜最合适

5月种什么蔬菜最合适的答案是：夏黄瓜；夏秋冬瓜；夏豇豆；夏毛豆；夏茄子；夏辣椒；高山甘蓝；高山花菜；高山芹菜；高山莴笋；高山萝卜；高山胡萝卜；高山热白菜；早熟菜心；竹叶菜；苋菜；小葱；白花菜；小白菜；生菜；夏花菜；樱桃萝卜；荠菜等

青菜、小白菜等速生叶菜可分期分批撒直播，品种可选择矮抗青、早熟5号等耐热性较好的品种。夏甘蓝本月开始可露地播种育苗，但应选择合适的品种，早播的夏甘蓝在本月中旬前后抓紧定植。茎用莴苣选用优质品种可在本月露地播种育苗。

绿豇豆本月下旬播种，6月份定植。毛豆应根据不同品种要求，做到适期播种，以免发生不必要的损失，中熟毛豆如7月拔、8月拔本月上旬前播种结束，晚熟毛豆如9月拔等品种本月下旬开始露地播种。草莓母本苗应抓紧时间尽早定植，及早成活，争取早发苗、多发苗。丝瓜、菜瓜等抓紧定植。

其他如苋菜、木耳菜、菜心、萝卜、苦瓜等蔬菜瓜果作物本月均可播种。

在五月份是种植蔬菜最佳季节，种植酸性土壤蔬菜有：花生、马铃薯、芜菁、甘薯、芋头、土豆等，这些蔬菜具有较强的耐酸性。若是酸性比较强的花，可以适量添加一点草木灰。

种植酸性土壤蔬菜有青花菜、花菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、大葱、洋葱、生菜、韭菜、紫花苜蓿、芦笋、甜菜、牛皮菜、甜瓜、木瓜等，具有较强耐碱性。

中性土壤或弱酸性pH值为5—6.8，所以种植酸性土壤蔬菜有油菜、葫芦科蔬菜、西红柿、白萝卜、豆类、羽衣甘蓝、玉米、棉花、茄子等。在栽培中要田地制宜，根据不同土壤的盐碱性选择适宜的种类。

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。蔬菜中含有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，能预防和治疗多种疾病。