二月份种什么菜合适

二月份可以种植黄瓜、菠菜、胡萝卜和白菜等蔬菜，这些蔬菜此时种植的话，很快就能生根发芽，收获期也比较短，一般到5-6月份黄瓜就能成熟，菠菜种植下去后1-2个月能成熟，胡萝卜要到5-7月份的时候也能收获。

一、黄瓜：

黄瓜喜欢温暖环境，二月份很多地区的温度都稳定了，合理种植黄瓜能很好的生长，萌发。适宜黄瓜萌发的温度在10度到25度之间。种植的时候要根据黄瓜的生长习性，提供给它利于生长的环境才行。

二、菠菜：

菠菜有一定的耐寒能力，早春二月份适合种植，尤其是北方地区。北方地区这时的温度还不稳定，菠菜能忍受短时间的低温，这时可很好的生长。种植的时候要是施足基肥，养分足才会更好的萌发。

三、胡萝卜：

胡萝卜选在早春或者秋季种植都行。种植的时候要选地势高，方便排水，土层深厚的地块，这样的土壤环境下才可更好的萌发。想要它后期更旺盛的生长，入土之前也要施足基肥才行。

四、白菜：

早春二月份种植白菜也很适合。白菜喜欢冷凉的环境。如果选在高温时栽培，容易感染病虫害。但是南方地区此时最好不要种，很快温度就会升高。