毛豆不熟可以吃吗

1、毛豆中含有一种能够令血液凝集的血球凝集素哦，这种物质是一种有毒的蛋白质，加热后可以令其失活。

2、但是煮不熟毛豆的话，这种可恶的蛋白质就会危害我们的身体呢，吃完不熟的毛豆后我们身体可能会出现恶心、呕吐等问题，严重的话还是导致中毒而死亡呢。

3、除了毛豆之外，还有一些食物也是不能生吃的哦。

4、扁豆、马铃薯都煮熟吃哦。

5、蚕豆中含有一种毒素叫做巢苷，可以破坏红血球哦，会诱发溶血性贫血，这种病也叫做“蚕豆病”。

6、此外，马铃薯也是要吃煮熟透的哦，否则会发生氢氰酸中毒