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病人能不能喝甲鱼鸡汤

一般情况下,病人都是可以喝甲鱼鸡汤的,因为甲鱼鸡汤具有丰富的营养物质以及含蛋白质,这时候对于手术之后的患者恢复是非常有利的,不管是对于患者体质恢复以及手术切口恢复都是非常有利的,所以患者手术之后是可以喝甲鱼汤的,建议患者在手术之后喝甲鱼鸡汤一定要避免辛辣以及过于油腻,这时则会很好的补充患者的体内所需的营养物质。

甲鱼鸡汤通常有滋阴补肾、清除虚热和提高机体免疫力等功效和作用。

1、滋阴补肾:从中医食疗的角度,甲鱼入肾经。对于骨蒸劳损、肾虚引起的腰膝酸软、骨质疏松和四肢无力等,有很好的滋阴补肾和强身健体的作用。

2、清除虚热:对于阴虚火旺引起的虚热,适当食用甲鱼有很好的清热虚热的作用。

3、提高机体免疫力:鸡肉含有多种矿物质,维生素,脂肪,大量蛋白质等营养物质。经常食用可以补充营养,促进身体的生长发育,强身健体,提高机体免疫力。建议脾胃阳虚引起的腹泻、泄泻患者不宜食用。


病人能不能喝甲鱼鸡汤

甲鱼可以和鸡一起炖吗么煲汤

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甲鱼可以和鸡一起炖吗

主料:甲鱼1只、鸡半只

调料:食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量

做法:

1.将甲鱼开肚后放干净血。

2.把鸡洗净切块。

3.将甲鱼在开水中焯一下,以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜,仔细搓干净。

4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。

5.处理过洗净后的甲鱼,外表没那么绿了。

6.把甲鱼和鸡凉水下锅,放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后,小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫,使汤清亮。

7.一个多小时后,炖至食材的精华都出来后,肉烂,汤色变得清亮且糯滑,最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味,撒上香菜,即可盛出上桌。

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甲鱼和什么一起炖最好

枸杞山药甲鱼汤

原料:甲鱼800克,枸杞子30克,山药30克,精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。

制法:先将甲鱼杀后从头颈处割开,剖腹抽去气管,去内脏。斩去脚爪,入沸水锅中焯一下,刮去背壳 的黑黏膜,剁成数块,甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片,枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水,放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油,用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味,拣去葱、生姜即成。

功效:润泽皮肤,美发乌发,并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。

黄芪甲鱼汤

配方:黄芪60克,甲鱼1000克,黄酒、精盐、生姜各适量。

制作:将活甲鱼杀后,去头、爪和内脏,洗净,每只切成四大块,与黄芪、黄酒、精盐、生姜同入锅,加适量水文火煨炖两小时,即可食用。

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甲鱼汤的禁忌人群

1. 肝炎患者由于胃黏膜水肿,小肠绒毛变粗变短,胆汁分泌失调等因素,消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质,病人食后不仅难以吸收,反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死,血清胆红素剧增,血浆浓度升高,诱发肝昏迷。

2. 失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。

3. 肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

癌症病人能不能吃甲鱼?

鳖,又称甲鱼,其肉含有大量的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素,以及维生素A、B1、B2等,癌症患者往往食欲不振,加上肿瘤细胞的繁殖消耗大量的营养素,易造成明显的营养不良。据研究,鳖不仅具有抗疲劳和消除疲劳的功效和对慢性肝炎患者有益处,还具有一定的抗癌作用。现代医学认为,吃鳖能增强肌体的免疫功能。临床研究表明,食鳖可控制人体肝癌、胃癌细胞、急性淋巴型白血病细胞。可见,癌病患者吃鳖对缓解症状和肌体康复是有作用的。但食用时必须注意以下几个方面:

1、因人、因病、因时辨症选用。征有阴阳、气血、虚实之分,癌症病人手术后身体虚弱,放疗或化疗过程中有阴虚表现时,可适当吃鳖来辅助治疗。

2、注意脾胃功能。鳖味厚,过于滋腻,如有恶心、呕吐、腹胀、腹泄、食欲极差、苔厚腻时,不宜吃鳖。否则,有可能出现相反效果。

3、根据病情,灵活食用方法。早期,病轻、胃肠功能好者,可适当多吃一些,烹调时可红烧;对热毒损阴严重或晚期病人、胃肠功能差者,以清炖为宜。清炖时可加适量的虾米、香菇、火腿、生姜、黄酒等作料,并多喝些汤。

凡事有个适度,偏食鳖也不好,应注意其他各类营养要素的摄入。癌症患者吃鳖的数量和最佳食用时机,最好请有经验的中医指导。

甲鱼煲鸡汤的做法与功效

甲鱼煲鸡汤的做法如下:

1、先处理甲鱼,先待其头伸出时将它敲晕,然后放开水锅前后共烫5分钟。

2、从裙处揭开硬盖,放净血,取出五脏,剁去爪尖,将甲鱼剁块(还是一只母甲鱼,里面有这么多蛋,真是罪过大了)。

3、将甲鱼焯去血水。

4、再用清水先净;

5、鸡肉/姜冷水入锅。

6、待鸡肉出鸡油时捞起鸡块,鸡汤备用。

7、蒜头/生姜切片、葱切小段,八角拍开。

8、枸杞用水泡开。

9、锅热放入猪油,爆香生姜、葱段、蒜头和八角。

10、下甲鱼和鸡块爆炒。

11、加入10G生抽炒香。

12、再加入刚备好的鸡汤。

13、加鸡汤后加盖煲30分钟。

14、30分钟后开盖。

15、再加入泡开的枸杞和鹌鹑蛋继续煲40分钟。

16、40分钟后烹入适量的料酒和盐调味,并撒上葱段即可。

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