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茄子籽能吃吗

茄子籽能吃吗

对于高血压、高血脂也有很好的辅助治疗作用。这种茄子中的维生素也比较多,能够降低心脑血管疾病发生的概率。

茄子籽能吃吗 第2张

茄子鲜嫩可口,有较高的营养价值。从形状看,茄子有长茄子和圆茄子之分,它们的营养成分也略有差别,长茄子的胡萝卜素含量远高于圆茄子,维生素C、钙、钾也稍高于圆茄子,而维生素E、镁、锌含量略低于圆茄子,其他营养成分含量近似。

茄子籽能吃吗 第3张

茄子的食用方法多样,可炒食、红烧、油焖、清蒸、凉拌等。需要提醒的是,茄子放置时间长了容易变蔫,色泽也不好看,还会影响其口感,因此保存时需要注意保持水分。具体做法是,放入冷藏室前先用保鲜膜把茄子包裹好,这样能防止水分流失。

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