土豆鱼面的做法

主食材：土豆100克，鸡蛋50克，面粉适量。

配料：盐1勺，糖1勺，鸡精少许，葱适量，香菜适量，醋适量，生抽适量，蒜适量，小米椒适量，辣椒粉适量，芝麻适量。

步骤1:

两个土豆去皮切片蒸熟

步骤2:

放碗中，压成泥

步骤3:

加一个鸡蛋、一勺土豆淀粉、适量面粉

步骤4:

搅拌均匀，揉成面团

步骤5:

搓长条，切成小段

步骤6:

搓成鱼面的形状

步骤7:

水开下鱼面，煮熟捞出过凉

步骤8:

沥干水分，加入1勺盐、1勺糖、少量鸡精，适量醋、适量生抽、1勺蒜泥、1勺小米椒，适量香菜、葱花、辣椒粉、芝麻

步骤9:

浇上热油，拌匀即可