天妇罗土豆虾球的做法

主食材：虾仁250克，熟土豆2-3个，小葱2根，姜几片。

配料：盐5克，生抽3克，蚝油3克，淀粉5克，黑胡椒粉1克，花椒粉2克，鸡蛋1个，天妇罗粉80克。

步骤1:

准备好食材。虾仁、熟土豆、小葱、姜。

步骤2:

先将土豆用勺子压成土豆泥。

步骤3:

虾仁切碎、小葱和生姜切成末。准备好天妇罗粉待用。

步骤4:

天妇罗粉加入等量的水，大约80ml水，搅拌均匀。

步骤5:

搅拌好的天妇罗糊待用。

步骤6:

将虾仁、土豆泥、葱姜放入大碗中。

步骤7:

逐一放入调料。盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉、花椒粉。

步骤8:

将食材搅拌均匀，土豆虾球泥就做好了。

步骤9:

将泥团成一个个小球行。

步骤10:

放入天妇罗糊中，裹上糊。

步骤11:

油锅烧至5成热，用勺子挖出虾球，逐一放入到油锅中。

步骤12:

放入的虾球避免粘连，用勺子逐一的分开。

步骤13:

中小火大约炸5分钟左右，虾球呈金黄色，即可出锅了。

步骤14:

将虾球放在吸油纸上，吸去多余的油。

步骤15:

一盘外酥里嫩、焦黄诱人的天妇罗土豆虾球就上桌了！配上一些酱汁，吃起来吧！