鲤鱼葫芦瓜汤的做法

鲤鱼葫芦瓜汤，是一道非常鲜美好吃的家常菜，做法简单，下面分享它的做法与步骤给大家参考。

工具/材料

鲤鱼2条，葫芦瓜150克，姜丝适量，黄酒1勺。

操作方法

01

首先把鲤鱼内脏清理干净，鲤鱼鳞不用去掉的，因为鲤鱼鳞很柔软，而且有鱼鳞煎的时候不会粘锅。

02

葫芦瓜去皮，然后切成粗丝。

03

姜去皮切成丝。

04

热锅起油，放鲤鱼进去用小火煎。

05

煎得4分钟左右把鱼翻转过来再煎。

06

再煎3分钟左右，然后下2碗水进去，加适量的盐、1勺黄酒。

07

再下姜丝，盖上盖子大火煮沸转小火焗。

08

焗到鱼汤变成奶白色，大概7分钟左右，然后打开盖子下葫芦瓜丝进去。

09

再焗7分钟左右。

10

打开盖子下几粒味精翻搅均匀，熄火，非常鲜美的鲤鱼葫芦瓜汤就做好了。