萝卜丸子汤的做法

主食材：猪瘦肉100克，白萝卜1根。

配料：葱姜适量，香菜2根，白胡椒粉适量，香油1勺，胡萝卜1小段，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1/3勺，花椒粉1小勺，盐少许，蛋清1个，淀粉2勺。

步骤1:

猪瘦肉剁成肉馅，加入葱姜末和胡萝卜碎一起放入大碗中

步骤2:

加料酒，生抽，蚝油，花椒粉，盐，香油搅拌均匀后打入一个蛋清，加一大勺淀粉，朝一个方向搅拌至上劲，腌制15分钟

步骤3:

白萝卜切条，再切些葱姜丝，香菜切成段备用

步骤4:

锅烧热炒香葱姜后放入白萝卜条，炒出萝卜的水汽

步骤5:

炒过的萝卜倒入砂锅中，加入没过萝卜的清水，烧开

步骤6:

水开后下入丸子，加适量白胡椒粉和盐，再次煮开至丸子全部漂浮在表面

步骤7:

撒上香菜段即可