年夜饭-展翅高飞可乐翅爪,新一年能飞能怎么做好吃
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配料:料酒适量,姜片若干,生抽适量,老抽适量,八角3个,葱末适量。
步骤1:准备若干翅中和鸡爪。
步骤2:鸡爪切去指甲。
步骤3:鸡翅鸡爪冷水下锅,倒入适量料酒去腥,水开后煮两三分钟后捞出,凉水冲去浮沫沥水备用。
步骤4:锅中放油,下翅中煎制,再放几片姜一起煎。
步骤5:鸡翅煎至两面金黄倒入鸡爪,加生抽 老抽 八角调味。
步骤6:翻炒上色后加一罐或者一小瓶可乐,烧开后转小火炖20分钟左右。
步骤7:最后在少量加点盐,大火收汁,就可以出锅了。
步骤8:颜色非常漂亮,鸡翅和鸡爪的软烂程度也刚好,好吃。
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