变装简版佛跳墙的做法
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主食材:羊腿4斤,全鸡翅3只,鲜鲍鱼6只,虾半斤,瑶柱适量。
配料:花菇10只,洋葱1个,橙子半个,盐酱油葱姜蒜八角桂皮花椒郫县豆瓣酱适量。
步骤1:羊腿切块洗净
步骤2:羊腿焯水备用
步骤3:洋葱切碎备用
步骤4:蒜苗切段备用
步骤5:姜蒜切片备用
步骤6:八角,桂皮,花椒洗净备用
步骤7:油锅加入八角桂皮花椒炒香
步骤8:加入姜蒜继续炒香
步骤9:倒入洋葱炒香
步骤10:加三勺郫县豆瓣酱继续炒香
步骤11:倒入羊腿继续煸炒一会儿
步骤12:将羊腿连同所有调料倒入点高压锅,加三热杯水
步骤13:放入两片橙子,调至“羊肉”“精华”档继续焖。
步骤14:虾洗净备用
步骤15:全鸡翅切段洗净
步骤16:将鸡翅焯一下水备用
步骤17:干瑶柱泡发一阵
步骤18:花菇洗净备用
步骤19:鲍鱼洗净备用
步骤20:虾焯一下水备用
步骤21:将鸡翅全部倒入砂锅煲中,将电高压锅中焖好的羊腿倒入,倒入瑶柱,加一少盐,适量酱油,焖煮10-15分钟,将花菇,虾,鲍鱼摆好,焖煮10分钟左右,撒上葱段香菜,出锅。
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