宝宝爱吃的奶香小馒头 松软香甜怎么做好吃

主食材：面粉120克，奶粉8克。

配料：酵母粉2克，白砂糖5克。

步骤1:

准备好食材，水量没有写，大约是50克左右，因为面粉的吃水量不同，所以从少量开始添加，看面团状态决定加多少水。

步骤2:

温水中（不超35度）加入酵母粉

步骤3:

加入白砂糖，白糖可以给酵母提供养分，有助于发酵，有一点甜味的馒头，宝宝也会更喜欢吃。

步骤4:

要让酵母充分化开。

步骤5:

将面粉和奶粉混合，慢慢倒入酵母水（在中间挖出一个小坑，先少量倒入）

步骤6:

开始揉面，开始会有一点粘手，揉到表面光滑，不粘手。

步骤7:

用保鲜膜盖好，松弛半小时左右。

步骤8:

松弛好的面团，会感觉软了一些，继续充分揉面，揉到光滑没有气泡。

步骤9:

用擀面杖擀成椭圆片（5mm左右），观察一下表面有没有气泡，如果有气泡说明揉的不充分，没有完全排气。表面很平整光滑说明揉好了。

步骤10:

从一个方向开始卷，不要太用力压。

步骤11:

切成小段，用手稍稍整形。

步骤12:

放入锅内，凉水加热半分钟左右关火，盖好盖，再让馒头发酵20分钟左右。

步骤13:

大火蒸15分钟，关火后再闷5分钟，不要马上开盖，避免回缩。