带鱼可以炖汤吗

带鱼可以炖汤吗的答案是：可以

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

1、把带鱼清洗一下，用刀切除带鱼的头部，并把腹部的内脏去除干净。

2、放在水中清洗，把带鱼脊椎骨附近的血迹和身上的鱼鳞都洗干净，然后用刀切成短块状，放入盘中。

3、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档。

4、等锅中的油烧到六成热的时候，把盘中的带鱼块一块一块地放入锅中。

5、然后在锅中加入凉水，水最好盖过带鱼块，盖上锅盖。

6、等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，继续炖带鱼，到炖好大约需要25分钟左右。

7、等锅中的汤汁变得浓缩时。

8、在锅中加入南德1勺，翻炒几下，让南德和带鱼充分混合均匀。

9、盛起，装入盘中 。

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。