炖羊肉可以和橘子皮一起炖吗

炖羊肉可以和橘子皮一起炖吗的答案是：可以

桔子皮去膻味，可以一起炖羊肉

陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛；苦。

广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。

产地

产于福建；浙江；广东；广西；江西；湖南；贵州；云南；四川等地。

炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，所需原材料有肥羊肉；酱油；食盐；花椒；葱段；姜；茴香，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富。炖羊肉主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的最为出名。

羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。

一要闻肉的味道，正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色，一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄，好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖，有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。

一看颜色，绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味

二看肉上未去净的羊毛形状，绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直

三看肋骨，绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。

主料，羊肉大排1000g

调料，食盐适量、八角适量、花椒适量、橘子皮适量

羊肉大排用水泡去血水；放入压力锅内胆并且放入橘子皮姜片；放盐；放花椒八角；添加适量清水，用筷子搅拌均匀；选择煲汤键按键工作，工作完毕后让它自然排气结束即可